Você gosta de coelho grelhado?
Talvez nunca tenha comido e por isso não o saiba.
Ou, talvez nunca tenha comido coelho grelhado no Café
Centro, na Ataíja de Cima e, se assim é, então você não sabe o que é um coelho
grelhado delicioso.
Todos nós estamos convencidos de que Portugal é um país onde
se come bem e, os muitos estrangeiros que nos visitam também gabam a nossa
comida. Portanto, é bem capaz de ser verdade que em Portugal se come bem.
Mas, certamente, há lugares onde se come melhor do que
noutros. E, nem sequer tem a ver com preço. É possível comer bem numa simples
tasca ou nos melhores restaurantes.
Se for comida verdadeiramente portuguesa, a receita é fácil
e assenta na qualidade da matéria-prima, cozinhada com simplicidade e moderação
de molhos e temperos, valorizando e deixando “respirar” os sabores e os aromas
de cada ingrediente.
Na Ataíja de Cima, temos um desses casos: Um sítio onde se
come muito bem e a preço muito em conta.
O CAFÉ CENTRO, na Rua dos Arneiros, n.º 63, (bem perto do Largo do
Outeiro), com o telefone 262508227.
Ali não há pretensões: Especialmente activo ao almoço dos dias úteis, do
que se trata é de alimentar o pessoal das indústrias locais. Gente que gosta de
comida boa e simples, doses generosas e preço módico. Por isso, carnes grelhadas e um coelho no churrasco,
absolutamente delicioso, ou um honesto frango, bem assado, dourado e de pele
estaladiça que é dos melhores que eu já comi, são o forte da casa.
Mas, ao sabor do mercado, aparecem outras iguarias. Hoje,
por exemplo, havia, além do mais, galo com esparguete (um verdadeiro galo, não
um frango inchado) e uma óptima sopa de peixe.
O Joaquim trata da grelha, de que é um grande especialista.
A Lúcia, sempre simpática e eficiente, cozinha e serve às
mesas.
São meus amigos, é claro! Mas, se há coisa que eu nunca faria, era recomendar um restaurante onde me não apetecesse voltar.
O melhor, mesmo, é o leitor experimentar também e deixar o seu
comentário aqui, no blog.
O texto acima foi originalmente publicado neste blog em 22-5-2012.
Sabendo nós que nestas coisas de restaurantes o segredo estás nas mãos que fazem o trabalho e, por isso, às vezes os sítios mudam subitamente de qualidade, só isso já justificaria a actualização do texto, para dizer aos leitores que, no Café Centro, nada mudou. Nem a ementa, nem a generosidade das doses, nem a qualidade da grelha.
Como tantos estabelecimentos de restauração, a solução para sobreviver à devastação que a pandemia provocou no sector, foi apostar no take away. E, se depois do confinamento ainda me não sentei no Café Centro, a verdade é que entretanto já usufrui por mais de uma vez da qualidade dos seus grelhados.
Por isso posso dizer a quem ler estas linhas:
O coelho grelhado continua uma maravilha e o frango no churrasco é do melhor que conheço.
12 de Abril de 2023
Hoje, dia 12 de Abril de 2023, faleceu, aos 67 anos de idade, o Joaquim Gomes de Sousa, proprietário, assador e, assim, a alma do Café Centro.
O Joaquim era, não é demais repeti-lo, um grande assador e a fama do seu coelho grelhado trazia gente de longe até à Ataíja e ao seu modesto restaurante.
O Joaquim era, não é demais repeti-lo, um grande assador e a fama do seu coelho grelhado trazia gente de longe até à Ataíja e ao seu modesto restaurante.
Partiu cedo, após curta mas implacável doença.
Será recordado, por mim e por todos os que tiveram a oportunidade e o gosto de provar os seus grelhados, pelos momentos de prazer gustativo que a suas aptidões na grelha muitas vezes nos proporcionou.
Descanse em Paz
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